「フードロス削減」の記事一覧

食品ロスクイズ知っていますか？食品ロスの本当のこと

食品ロスとは聞くけれど、“もったいない” だけではない食品ロスの真実。みなさんはどれくらい知っていますか？今回は食品ロスクイズです！【Q1】日本における1日の食品廃棄量は一体どれくらいあるの？【Answer】 […]

旬の食材は何が良いの？・新鮮で美味しい：季節の食材は旨味や香りが豊かに感じられる・栄養価が高い：その季節に体が必要とする成分を多く含んでいる・価格が安い：生産量が増え価格が安定する・エネルギーの抑制につな […]

ロス活をルーティン化！「思い立った時だけ食品ロス活動！」きっとそれが、現在の日本の現状ですよね。そう、急に何かをガッツリ始めることはとっても難しいし、何より続かないんです。だから！毎日コツコツ、ちょっとずつ《ロス活》 […]

このごぼう、いつからあるっけ？根菜って、冷蔵庫に入れておけばある程度の期間は保存できちゃうんですよね。気づけばシワシワのごぼう。見てみぬフリしていませんか？冷蔵庫の奥の方で眠っているごぼう。いつまでも放置しないで、 […]

このキュウリ、早く食べなくちゃ！そのままでも、サラダでも、簡単に食べられるから…とキュウリを常備している方も多いです。そのキュウリ、長いこと冷蔵庫で眠っていませんか？気づけばちょっとしんなりとして、そのまま廃棄！な […]

野菜の皮、当たり前のように剥いて捨てていませんか？それ、もったいない！野菜は皮にだって栄養や風味、うま味もたっぷり含まれていますよ！「食べられない」なんてこと、ありません。美味しく工夫して食べてみよう！野菜の皮の可 […]

大根の葉、どうしていますか？スーパーでは根菜の葉をあらかじめカットした状態で売られていることが多くなってはいますが… 葉がついていると、鮮度の見極めにも役立ちますよね。そんな根菜の葉、捨てていませんか？今 […]

ロスヘル店長五百崎です。エクネスのある福井県は、北陸で豪雪地帯と一般的に認識されていると思います。自分が小学生の頃は（30年以上前）、毎朝の雪かきは日常作業で、屋根の上に積もった雪を降ろす事もよくあ […]

鮮度が大事な野菜。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 野菜を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知っておきたい保 […]

地球にも身体にもやさしい！？蜜蝋(みつろう)ラップとは？蜜蝋は、働きバチが巣を作るために分泌する天然100％のロウです。その蜜蝋を布に染み込ませたものが蜜蝋ラップです。蜜蝋ラップは、天然の保湿性と抗菌性を持っており、 […]