今回はみかんの皮の陳皮を利用して…なんと！口どけなめらかな♪里芋のトリュフを作ってみました！
こんなところでも活躍しちゃうみかんの陳皮！！
気になったら、ぜひお試ししてみてくださいね＼(^o^)／
【材料 1～2人分】
・里芋３個（今回は可食部160g使用）
・チョコレート 30ｇ
・みかんの皮の陳皮（なくても可）
・メープルシロップ 大さじ1
・ラム酒（なくても可）
・トリュフにまぶすココアパウダー（無糖） 適量
【作り方】
①水洗いし汚れを落とした里芋を鍋で茹でて皮を剥き、ボールに入れて熱いうちにブレンダーやフードプロセッサーでマッシュする
②チョコレートを刻む。鍋に湯を沸かし、ボウルを重ねて湯煎にかけてチョコレートを完全に溶かす
③②が溶けたら①に入れ、手早くブレンダーで混ぜなじませる
④③にメープルシロップ、陳皮、ラム酒を入れ混ぜ、好みの味に調える
⑤味が整ったら、クッキングシートを引いたバットに移し入れ、冷凍庫で冷やす
⑥固まったらまな板にクッキングペーパーごと移動させ、包丁で一口大に切ってココアパウダーをまぶし、お皿に盛ったら完成！
