あんかけのやさしい味が口の中いっぱいに広がる！
今回は【餡かけ蓮根まんじゅう】レシピをご紹介いたします！
【材料（小７個分）】
・蓮根（１つ）
・豆腐（1/3パック）
(餡用)
・出汁（150ml）
・小松菜（1枚）
・生姜（少々）
・柚子胡椒（少々）
・醤油（小さじ１）
・みりん（大さじ1）
・塩（少々）
【作り方】
①蓮根の端を切り落とし、皮つきのままフードプロセッサーにかける。(おろし器ですりおろしても◎)
②豆腐を加えてさらにフードプロセッサーにかける。
③鍋に油を入れて180℃に熱しておく。
④蓮根の水分を軽く絞ってから丸く形成し、油（分量外）に入れ中火で揚げる。
※このとき崩れやすいので、泡が弱くなるまでは触らない。
⑤両面きつね色になったらバットに上げておく。
⑥(餡作り)出汁を沸騰させたら細かく刻んだ小松菜、残りの調味料を入れ、ひと煮立ちさせてから水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけ、器に盛ったら完成！
ぜひお試しください＼(^o^)／
