フードロス問題解決を目指すブログ

子どもと一緒に！夏野菜のロス削減術を楽しんで学ぼう！

子どもたちは夏休みに突入しても、お母さんに夏休みはなし！毎食作るのがとにかく大変… そんな時は！？一緒に「食べ物」について考えながら楽しく料理をしてみよう！夏休みの自由研究にもgood！＜ラインナップ＞ 1．枝 […]

【ロスがヘル！救出レシピ】捨ててしまいがちな野菜のあの部分で♪野菜餃子を紹介します！冷蔵庫に余っている残り野菜を使いました！・大根の葉・白菜の外葉・キャベツの硬いところ・半分余った黒あわび茸冷蔵庫に少しず […]

この牛乳、いつ開封したっけ？ちょっと使っただけで、冷蔵庫に眠っている食材。毎回、見て見ぬフリ…。いつ使おうか？どう使おうか？気づけば賞味期限も迫り、結局は捨てることに…。そうなる前に、使い切ればいいのです！ […]

【店長ブログ初回】店長就任のごあいさつ　初めまして！「ロスヘル」の初代店長に就任した五百崎（いおざき）です。長らく食品製造に携わっており、機械化された工場で品質管理・衛生管理などに携わってきましたが、フードロス削 […]

フルーツが美味しい季節！手軽に皮まで食べることのできるフルーツも多いですが… ブドウの皮、どうしてますか？渋みや硬さが気になって、捨ててしまうことが多いですか？ブドウの皮だって、食べられる！そんなブドウの皮の […]

鮮度が大事な果物。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 果物を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知って […]

鮮度が大事な野菜。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 野菜を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知って […]

今回、救出した『きゅうり』を使いました! 規格外の理由は・・・曲がり、サイズのばらつき、形が悪い野菜の中でもすぐに傷みやすいきゅうり。痛む前に美味しく食べたいですね！今回は、つるっとしたのどごしの春雨サラダを作り […]

突然ですが、日常的にフードロスを意識していますか？日本の食品ロスは年間523万トン。（令和3年度推計値）国民一人当たりにすると、毎日お茶碗1杯分の食料が捨てられています。このままでいいの？いえいえ、ダメに […]

今回は【眠っている食材を食べきってロス削減！ショウガ編】です♪ このショウガ、いつから冷蔵庫にあるっけ？ちょっと使っただけで、冷蔵庫に眠っている食材。毎回、見て見ぬフリ…。「いつ使おうか？」「どう使おうか？」 […]