「フードロス削減」の記事一覧

眠っている食材を食べきってロス削減！【レタス編】

このレタス、早く食べなくちゃ！ささっとサラダにするには便利なレタス。でも、葉物野菜は傷みも早いし、早く食べなくちゃ！いつものサラダは飽きたしどう使おうか？そんなことをしているうちに、傷み始めて捨ててしまう… そ […]

エクネス㈱のある福井県では３月に新幹線が開通しました。福井駅前の開発も進み、自分が知っている駅前の面影はなく、とても賑やかになっています。福井駅前の「動く」恐竜モニュメントそんな福井駅前にある地域交流プラザ「ア […]

買う時は意気込んで「使い切るぞ！」と購入した調味料。結局、ちょっと使っただけで冷蔵庫に眠ってしまっていませんか？今日は↓のレシピご紹介！ ▼柚子胡椒 ▼粒マスタードソース ▼ナンプラー ▼オイスターソース賞味期限が来 […]

とうもろこしは収穫した瞬間から鮮度が落ちていきます。収穫後24時間で甘味が半減するともいわれています。収穫1日以内に食べるのがベストですが、そうはいかない場合も多いですよね。冷凍保存やドライ加工を活用して、上手に保存 […]

ロスヘル店長の五百崎です。先日、エクネス㈱で社員と社員のお子様などでバーベキューを愉しんできました。ロスヘルの野菜を提供し、子供達も美味しそうに野菜を食べているのを見て、とてもうれしかったです。ロスヘルMパック […]

封を開けて何日か経ったお菓子。気づいた時には湿気っていたことありませんか？楽しみにとっておいたお菓子を食べようとしたら、湿気っていたなんて悲しいですよね。今回は、そんなお菓子を美味しく食べるアレンジ術や復活術をご紹介し […]

【第4回　ロスヘル誕生2周年！お客様アンケート】ロスヘル店長の五百崎です。実は先月の4月13日に、「ロスヘル」は立ち上げから”2周年”を迎える事ができました！立ち上げ当初は、お野菜の手配先の開拓から始まり、断られる […]

この豆腐、いつからあるっけ？夏は冷や奴に、冬は鍋に。大活躍する豆腐だけど。そう言えば、いつも冷蔵庫にあるなぁ。いつ使おうか？どう使おうか？気づけば賞味期限も迫り、いつものメニューも飽きたし…。どう食べよう？を解決 […]

「ロスヘル」店長の五百崎です。ご縁があって、小中学生のバドミントンの指導（あくまで指導者）をしていますが、新年度で上級生が巣立っていき少し寂しい気持ちになっています。でも、中学校では新しい部員が入部し、初々しい1年生 […]

頑張って作ったけれど… 余ってしまった料理、どうしてる？翌日に温めなおして食べるのも良いけれど、せっかくならひと手間加えて残り料理でもアップグレード！ついでに冷蔵庫に眠っている食材も使い切れたらラッキー！今回 […]