「フードロス削減」の記事一覧

その野菜…下茹でする？しない？ 下茹でのポイントってあるの？ 茹でる目的やコツをしっかり知っておいしく野菜をいただこう！ 【下茹での目的とは？】 ▼煮えにくい野菜の下処理に ▼アクがある野菜のアク抜きに ▼色 […]

カット野菜、無意識に水にさらしていませんか？ なんで水にさらすの？酢水にさらすときもあるよね？ その疑問、しっかり解決して 料理に役立てよう！ 【水にさらす理由は？】 ▼野菜のアクを抜く！ ▼デンプン質を落として料理を美 […]

捨てるのはもったいない！みかんの皮は使える！ 生薬の『陳皮』として古くから重宝されたみかんの皮。今回は香り成分に注目してみました！ ▼リラックス効果 　皮に含まれる精油成分『リモネン』の働き！ ▼防虫効果や消臭効果 『リ […]

コンポストとは？ 野菜くずや魚の骨、落ち葉などの有機物を、微生物の働きを活用して発酵・分解させ、堆肥を作ること。 コンポストは、実は昔から伝承されてきた 限りある資源を活用する大切な知恵！ ※一口メモ 実は化学農薬・肥料 […]

『さらし』とは？？ ▼平織の綿布から不純物を除去したもの 織りあがった時には油分や綿かす等が付いています。 ▼熱に強く、通気性、吸水性が抜群！ 化学繊維と違い、煮沸OK！すぐ乾く！ ▼繰り返し使えて経済的！ 使い倒した最 […]

使い捨てカイロと何が違うの？ 『米ぬかカイロ』って知ってる？ ▼木綿袋に米ぬかや玄米などを入れたもの 　身近にあるもので作れる昔ながらの知恵！ ▼繰り返し使えて経済的！ 　200回以上、1年半ほど繰り返し使用できる！ ▼ […]

フードバンクって知ってる？ 『フードロス・食品ロス』という言葉は聞き慣れてきたけれど。まだあまり知られていない『フードバンク』 知れば選択肢も増えるフードロス活動(^^) ということで今回は…災害時にも役立つ！フードバン […]