「フードロス削減」の記事一覧

イタリアプーリア州の郷土料理ブロッコリーのくたくた煮パスタ

こんな理由で規格外！？今回のロスヘル野菜は、茎部に空洞のあるブロッコリーさん。空洞があっても、安心して食べれますよ！今回はイタリアプーリア州の郷土料理ブロッコリーのクタクタパスタを作ります♪ 丸々一株使い切るの […]

環境に配慮した商品！？サステナブルな商品ってあまり身近にないイメージがありませんか？「専門店に行かないとないのでは？」「ちょっと高いよね…」などなど。実は一般的によく知られているスーパーでも取り扱いがあるんです♪ […]

そもそも『地産地消』とは？地産地消とは「地元で生産されたものを地元で消費する」という意味！小学校の「食育」の授業で積極的に扱われるテーマだったり、SDGs目標の達成に関わっていたりします♪ 突然ですが問題！環境負荷 […]

お正月といえば… 美味しいけれど、余りがち＆飽きがちな「おせち」。味変が難しそうなイメージですが、家にある材料で簡単にアレンジが可能♪ おせちを最後まで美味しくいただきましょう！朝にピッタリな… 『伊達巻×バター』 […]

排水ネット、排水溝にセットするだけだと思っていませんか？実は…排水ネットの用途は無限！排水ネットの可能性を知って日々の暮らしも、エコに、快適に！いくつかの『排水ネット活用法』をご紹介～♪ 【活用して再利 […]

その野菜…下茹でする？しない？下茹でのポイントってあるの？茹でる目的やコツをしっかり知っておいしく野菜をいただこう！【下茹での目的とは？】 ▼煮えにくい野菜の下処理に ▼アクがある野菜のアク抜きに ▼色 […]

カット野菜、無意識に水にさらしていませんか？なんで水にさらすの？酢水にさらすときもあるよね？その疑問、しっかり解決して料理に役立てよう！【水にさらす理由は？】 ▼野菜のアクを抜く！ ▼デンプン質を落として料理を美 […]

捨てるのはもったいない！みかんの皮は使える！生薬の『陳皮』として古くから重宝されたみかんの皮。今回は香り成分に注目してみました！ ▼リラックス効果　皮に含まれる精油成分『リモネン』の働き！ ▼防虫効果や消臭効果『リ […]

コンポストとは？野菜くずや魚の骨、落ち葉などの有機物を、微生物の働きを活用して発酵・分解させ、堆肥を作ること。コンポストは、実は昔から伝承されてきた限りある資源を活用する大切な知恵！ ※一口メモ実は化学農薬・肥料 […]

いよいよ冬到来！鍋料理のかさ増しにも役立つ『白菜』。そう！冬の主役野菜と言っても過言ではありませんよね(^^) カット白菜よりも、１玉買った方がお得 ♪ だから、白菜を1玉買ったは良いけれど…毎回同じレシピになって […]