投稿者: 平井康之

可能性は無限大！根菜の葉を食べる・楽しむ

大根の葉、どうしていますか？スーパーでは根菜の葉をあらかじめカットした状態で売られていることが多くなってはいますが… 葉がついていると、鮮度の見極めにも役立ちますよね。そんな根菜の葉、捨てていませんか？今 […]

今回、救出したお野菜『ピーマン』『黒あわび茸』『玉ねぎ』を使いました！規格外野菜を使ってお野菜たっぷりチャプチェを作ります。面倒な味付けの調合も焼き肉のたれを使って簡単に♪お野菜は全て細く切るのでいびつな形も気になり […]

今回、救出したお野菜『アスパラガス』『パプリカ』『玉ねぎ』を使いました！色とりどりの規格外野菜たちでカラフルなケークサレを作ります！見た目も華やかなので手土産にもオススメですよ♪ 【カラフルケークサレ】＜材料 […]

鮮度が大事な野菜。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 野菜を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知っておきたい保 […]

今回、救出した『じゃがいも』を使いました！大きすぎることで規格外となったじゃがいも。今回はじゃがいものガレットを作ります！皮ごと切って、食品ロスゼロ！チーズを挟んで子供も大好きな味に♪ 【じゃがいもガレット】＜材料（ […]

今回、救出した『小松菜』を使いました！余剰品となった小松菜。今回は小松菜のおひたしを作ります！切り落として捨てがちな根元はしっかり洗えば食べれますよ♪ 【小松菜おひたし】＜材料（2人分）＞・小松菜　4株（150 […]

今回、救出した『とうもろこし』を使いました！先端に実がつかなかったとうもろこしですが、味に問題なく、美味しくいただけます。今回はとうもろこしご飯を作ります！ご飯と混ぜれば、見た目も気にならないですよ♪ 【とうもろこし […]

今回、救出した『れんこん』を使いました！救出したれんこんでれんこんチップスを作ります♪れんこんは皮ごと薄切りするので食品ロスの削減にもなりますよ(^^) 【れんこんチップス】＜材料（2人分）＞・れんこん　1節 […]

地球にも身体にもやさしい！？蜜蝋(みつろう)ラップとは？蜜蝋は、働きバチが巣を作るために分泌する天然100％のロウです。その蜜蝋を布に染み込ませたものが蜜蝋ラップです。蜜蝋ラップは、天然の保湿性と抗菌性を持っており、 […]

今回、救出した「黒あわび茸」を使いました！（規格外の理由は…割れ、サイズのばらつき）まるであわびのような食感の珍しい品種「黒あわび茸」。今回は黒あわび茸を使ったチャンプルーを作ります！黒あわび茸は肉厚で大きく、存在 […]