「規格外野菜」の記事一覧

今回、救出した『れんこん』を使いました！ 救出したれんこんで れんこんチップスを作ります♪れんこんは皮ごと薄切りするので 食品ロスの削減にもなりますよ(^^) 【れんこんチップス】 ＜材料（2人分）＞ ・れんこん　1節 […]

今回、救出した「黒あわび茸」を使いました！（規格外の理由は…割れ、サイズのばらつき） まるであわびのような食感の珍しい品種「黒あわび茸」。 今回は黒あわび茸を使ったチャンプルーを作ります！ 黒あわび茸は肉厚で大きく、存在 […]

今回、救出したものは『なす』！ 正規品ですが、余剰在庫となってしまったものを使います。 何気なくスパッと切ってしまっているヘタ部分。今回はヘタ部分を残した飾り切りをしてみます！普段と切り方を変えるだけで食卓が華やかになり […]

今回、救出した『ねぎ』を使いました！ 規格外の理由は…太く育ちすぎてしまったもの。 太く育ちすぎてしまった青ネギを使って、とっても簡単なネギ塩だれを作ります！ ネギ塩だれは、お肉やお魚、野菜など何でも合う万能調味料♪ 冷 […]

今回、救出した『じゃがいも』を使いました！ 規格外の理由は…大きすぎる、余剰生産。調理中に出る野菜の皮や芯などの野菜くず。 実は「ベジブロス」という野菜ダシに変身するんです！今回は、調理中に出る野菜くずでベジブロスをとっ […]

今回、救出した『白菜』を使いました！正規品ですが、余剰在庫となってしまったものを救出。 白菜のレシピといえば、鍋や漬物など和のイメージが強いですが、洋風なクリーム系も相性ピッタリなんです！今回は白菜を使って、子どもも大好 […]

今回、救出した『キャベツ』を使いました！ 正規品ですが、余剰在庫と なってしまったものを救出。 捨ててしまいがちなキャベツの外葉ですが、ここにも栄養がたっぷり含まれています♪今回はキャベツの外葉を使ってチヂミを作ります！ […]

今回、救出した『桃』を使いました！規格外の理由は…皮に傷のついたもの、色付きのムラなど。 桃の皮むき、けっこう面倒だったりしますよね。 今回は、桃を皮ごと煮込んで桃ジャムを作ります！ 皮ごと使うことで、ほんのりピンクに色 […]