「フードロス削減」の記事一覧

秋の夜長は…捨てる前に！うま味たっぷり出汁を作ろう

いつも当たり前のように捨てているアレ。廃棄するしかないと思っていませんか？・むいた野菜の皮・きのこの石づき・魚の骨・鶏の骨それ、まだうま味を楽しめます！せっかくなら、自分だけの「マイ出汁」つくってみませんか […]

この缶詰、いつからあるっけ？長持ちするし…防災用として…と、何かと買い溜めしやすい缶詰。でもこの缶詰、いつ食べる？結局は食べる機会が無いまま…そんな缶詰を美味しく食べて食品ロスを無くそう！【缶詰を美味しく使い切ろ […]

この納豆、いつからあるっけ？納豆をはじめ発酵食品は、「日持ちする」という意識からついつい冷蔵庫に眠りがち。気づけば消費期限が近づいていませんか？大量消費が難しいものもある発酵食品。美味しくアレンジして食べきろう！ […]

素麺、残っていませんか？夏に大活躍する素麺。簡単に食卓に出せるし、お腹に溜まるし、とりあえず麺つゆがあれば食べられる！でもそれ、食べ方のマンネリ化していませんか？まだ残っている素麺を、いつもと違うアレンジで美味しく食 […]

この冷凍ご飯、いつからあるっけ？余ったご飯や、ストックとして。今やご飯を冷凍するのはよくあることですよね。でもこの冷凍ご飯いつ食べる？結局は食べる機会が無いまま… そんな冷凍ご飯をいつもと違ったアレンジで美味 […]

冷蔵庫整理、していますか？毎日使ってはいるけれど、掃除や冷蔵庫チェックは年に数回… なんて方も多いかもしれませんが。今こそ！冷蔵庫をしっかり管理してフードロス、そして節電にチャレンジ！【冷蔵庫のあれこれ】 ①フード […]

鮮度が大事な果物。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 果物を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知っておきたい保 […]

食品ロスとは聞くけれど、“もったいない” だけではない食品ロスの真実。みなさんはどれくらい知っていますか？今回は食品ロスクイズです！【Q1】日本における1日の食品廃棄量は一体どれくらいあるの？【Answer】 […]

旬の食材は何が良いの？・新鮮で美味しい：季節の食材は旨味や香りが豊かに感じられる・栄養価が高い：その季節に体が必要とする成分を多く含んでいる・価格が安い：生産量が増え価格が安定する・エネルギーの抑制につな […]