Year: 2024年

【初回】店長就任のご挨拶

【店長ブログ初回】店長就任のごあいさつ　初めまして！「ロスヘル」の初代店長に就任した五百崎（いおざき）です。長らく食品製造に携わっており、機械化された工場で品質管理・衛生管理などに携わってきましたが、フードロス削 […]

フルーツが美味しい季節！手軽に皮まで食べることのできるフルーツも多いですが… ブドウの皮、どうしてますか？渋みや硬さが気になって、捨ててしまうことが多いですか？ブドウの皮だって、食べられる！そんなブドウの皮の […]

鮮度が大事な果物。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 果物を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知って […]

鮮度が大事な野菜。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 野菜を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知って […]

今回、救出した『きゅうり』を使いました! 規格外の理由は・・・曲がり、サイズのばらつき、形が悪い野菜の中でもすぐに傷みやすいきゅうり。痛む前に美味しく食べたいですね！今回は、つるっとしたのどごしの春雨サラダを作り […]

突然ですが、日常的にフードロスを意識していますか？日本の食品ロスは年間523万トン。（令和3年度推計値）国民一人当たりにすると、毎日お茶碗1杯分の食料が捨てられています。このままでいいの？いえいえ、ダメに […]

今回は【眠っている食材を食べきってロス削減！ショウガ編】です♪ このショウガ、いつから冷蔵庫にあるっけ？ちょっと使っただけで、冷蔵庫に眠っている食材。毎回、見て見ぬフリ…。「いつ使おうか？」「どう使おうか？」 […]

【ロスがヘル！救出レシピ】キャベツの芯でメンマ風？醤油ラーメンを紹介します＼(^o^)／今回、救出した『チンゲン菜』と『キャベツ』を使いました! 規格外の理由は・・・大きすぎる正規品ですが、余剰在庫となってしまっ […]

【ロスがヘル！救出レシピ】皮ごと丸ごと♪ハッセルバックポテトレシピを紹介します＼(^o^)／今回、救出した『じゃがいも』を使いました! 規格外の理由は・・・サイズのばらつきじゃがいもは、皮にも栄養が豊富に含まれてい […]

アボカドの種そのまま捨ててしまうのはもったいない！『森のバター』とも呼ばれるアボカド。そんな栄養満点なアボカドには種にも多くの栄養分が詰まっています！また、食べる以外の楽しい活用法もありますよ♪ 今回はアボ […]