フードロス問題解決を目指すブログ

おいしさ長持ち！野菜保存方法【とうもろこし編】

とうもろこしは収穫した瞬間から鮮度が落ちていきます。収穫後24時間で甘味が半減するともいわれています。収穫1日以内に食べるのがベストですが、そうはいかない場合も多いですよね。冷凍保存やドライ加工を活用して、上手に保存 […]

今回、救出した『白菜』を使いました！正規品ですが、余剰在庫となってしまったものを救出。白菜のレシピといえば、鍋や漬物など和のイメージが強いですが、洋風なクリーム系も相性ピッタリなんです！今回は白菜を使って、子どもも大好 […]

ロスヘル店長の五百崎です。先日、エクネス㈱で社員と社員のお子様などでバーベキューを愉しんできました。ロスヘルの野菜を提供し、子供達も美味しそうに野菜を食べているのを見て、とてもうれしかったです。ロスヘルMパック […]

封を開けて何日か経ったお菓子。気づいた時には湿気っていたことありませんか？楽しみにとっておいたお菓子を食べようとしたら、湿気っていたなんて悲しいですよね。今回は、そんなお菓子を美味しく食べるアレンジ術や復活術をご紹介し […]

今回、救出した『キャベツ』を使いました！正規品ですが、余剰在庫となってしまったものを救出。捨ててしまいがちなキャベツの外葉ですが、ここにも栄養がたっぷり含まれています♪今回はキャベツの外葉を使ってチヂミを作ります！ […]

【第4回　ロスヘル誕生2周年！お客様アンケート】ロスヘル店長の五百崎です。実は先月の4月13日に、「ロスヘル」は立ち上げから”2周年”を迎える事ができました！立ち上げ当初は、お野菜の手配先の開拓から始まり、断られる […]

この豆腐、いつからあるっけ？夏は冷や奴に、冬は鍋に。大活躍する豆腐だけど。そう言えば、いつも冷蔵庫にあるなぁ。いつ使おうか？どう使おうか？気づけば賞味期限も迫り、いつものメニューも飽きたし…。どう食べよう？を解決 […]

今回、救出した『桃』を使いました！規格外の理由は…皮に傷のついたもの、色付きのムラなど。桃の皮むき、けっこう面倒だったりしますよね。今回は、桃を皮ごと煮込んで桃ジャムを作ります！皮ごと使うことで、ほんのりピンクに色 […]

「ロスヘル」店長の五百崎です。ご縁があって、小中学生のバドミントンの指導（あくまで指導者）をしていますが、新年度で上級生が巣立っていき少し寂しい気持ちになっています。でも、中学校では新しい部員が入部し、初々しい1年生 […]

頑張って作ったけれど… 余ってしまった料理、どうしてる？翌日に温めなおして食べるのも良いけれど、せっかくならひと手間加えて残り料理でもアップグレード！ついでに冷蔵庫に眠っている食材も使い切れたらラッキー！今回 […]