フードロス問題解決を目指すブログ

冬の主役野菜！りんご救済！おかずレシピ５選

りんごって、とってもお手軽なフルーツ！それゆえに、ストックしがちなフルーツでもありますよね。ちょっと気を抜くと…あれっ！？傷んでる！？そんな事ありませんか？りんごをそのまま食べたり、デザートにアレンジ […]

フードバンクって知ってる？『フードロス・食品ロス』という言葉は聞き慣れてきたけれど。まだあまり知られていない『フードバンク』知れば選択肢も増えるフードロス活動(^^) ということで今回は…災害時にも役立つ！フードバン […]

今回救出したのは、余剰生産品のなすさん。たくさん採れた野菜たち、味や栄養に何ら変わりのない正規品です。今回は麻婆なすを作りますよ！ご飯はもちろん、チーズをのせて焼いたり、あんかけ焼きそばの具にしたり、色々とアレンジし […]

薬膳て、なんか難しそう… なんて思っていませんか？実は、日々の食事が薬膳なんです！ん？どういうこと？はい、薬膳の基本は季節やその日の体調に合わせ美味しくいただく食事だからです。せっかくならもう少し「薬膳」を意識し […]

こんな理由で規格外！？今回救出したのは、傷があったり、色付きにムラがあったりんごさん。そういった見た目の理由だけで破棄されちゃう事が多いんです…(´･_･`) 今回はりんごの赤ワイン煮を作ります！家に […]

こんな理由で規格外！？今回救出したのは、曲がっていたり変色してしまったピーマンさん。そういった見た目の理由だけで破棄されちゃう事が多いんです…(´･_･`) 今回はピーマンの卵炒めを作ります！緑色のピーマ […]

このキノコ、いつからあるっけ？どんな時も安く購入できるキノコ。何かに使えるかも… と、ついつい買い溜めしがち。でもこのキノコ、長いこと冷蔵庫にあるぞ。気づけば傷んでしまい、捨てるしかない… なんてことがないように […]

見てみぬふり、していませんか？冷蔵庫に眠っているアノ食材。そろそろ食べないといけないのは分かっているんだけど…。何作ろう、どう食べよう？食べ方のマンネリ化をワンパンでサクッと解決！食材の整理もできて、洗い物も少な […]

今回、救出した『キャベツ、玉ねぎ、人参』でロールキャベツを作りました！規格外の理由は…サイズや形のばらつき。栄養豊富なロールキャベツだけど肉ダネを作って、キャベツ巻いて、ソースで煮込んで…と、手間がかかるから、時間の […]

キャベツって、なかなか一玉使いきれない… そうなんです。キャベツって１回の料理に使う量、たいしたことないんです。だから… なかなか使いきれない。でも、一玉買ったほうがお得。そんなジレンマを抱えた皆さん […]