フードロス問題解決を目指すブログ

眠っている食材を食べきってロス削減！【キュウリ編】

このキュウリ、早く食べなくちゃ！そのままでも、サラダでも、簡単に食べられるから…とキュウリを常備している方も多いです。そのキュウリ、長いこと冷蔵庫で眠っていませんか？気づけばちょっとしんなりとして、そのまま廃棄！な […]

今回、救出した『ナス』を使いました！今回はナスを主役にしたレシピ、ナスの唐揚げを作ります！外はカリッと中はじゅわ～♪揚げたてが特に美味しいですよ！ぜひ試してみてください(^^) 【ナスの唐揚げ】＜材料（2～3人分） […]

野菜の皮、当たり前のように剥いて捨てていませんか？それ、もったいない！野菜は皮にだって栄養や風味、うま味もたっぷり含まれていますよ！「食べられない」なんてこと、ありません。美味しく工夫して食べてみよう！野菜の皮の可 […]

大根の葉、どうしていますか？スーパーでは根菜の葉をあらかじめカットした状態で売られていることが多くなってはいますが… 葉がついていると、鮮度の見極めにも役立ちますよね。そんな根菜の葉、捨てていませんか？今 […]

今回、救出したお野菜『ピーマン』『黒あわび茸』『玉ねぎ』を使いました！規格外野菜を使ってお野菜たっぷりチャプチェを作ります。面倒な味付けの調合も焼き肉のたれを使って簡単に♪お野菜は全て細く切るのでいびつな形も気になり […]

ロスヘル店長五百崎です。エクネスのある福井県は、北陸で豪雪地帯と一般的に認識されていると思います。自分が小学生の頃は（30年以上前）、毎朝の雪かきは日常作業で、屋根の上に積もった雪を降ろす事もよくあ […]

今回、救出したお野菜『アスパラガス』『パプリカ』『玉ねぎ』を使いました！色とりどりの規格外野菜たちでカラフルなケークサレを作ります！見た目も華やかなので手土産にもオススメですよ♪ 【カラフルケークサレ】＜材料 […]

鮮度が大事な野菜。いつの間にか鮮度が落ちてしまい、しなしなになったり、変色してしまったり、傷んでしまったり… 野菜を捨てずにおいしく最後までいただく為にも、そして食品ロスを減らす為にも、今一度知っておきたい保 […]

今回、救出した『じゃがいも』を使いました！大きすぎることで規格外となったじゃがいも。今回はじゃがいものガレットを作ります！皮ごと切って、食品ロスゼロ！チーズを挟んで子供も大好きな味に♪ 【じゃがいもガレット】＜材料（ […]

今回、救出した『小松菜』を使いました！余剰品となった小松菜。今回は小松菜のおひたしを作ります！切り落として捨てがちな根元はしっかり洗えば食べれますよ♪ 【小松菜おひたし】＜材料（2人分）＞・小松菜　4株（150 […]