あなたは分かる？どこが違う？そっくり野菜｜フードロス問題解決を目指すブログ

大人も子どもも一緒に考えてみよう！

＼どこが違う？／
【キャベツとレタス】
＜キャベツ＞
①重さ
葉が厚くぎっしりと詰まっているためずっしりとした重さがある
②食感
シャキシャキとした歯ごたえ。加熱すると甘味が増すのが特徴。
③調理方法
千切りにして料理に添える、炒める、煮るといった調理法が定番。
＜レタス＞
①重さ
キャベツに比べると軽く、葉がやわらかく感触もふんわりしている。
②食感
シャキッとした食感。加熱すると苦みが増す。
③調理方法
シャキッとした食感を生かしてサラダにして食べることが多い。

＼どこが違う？／
【ブロッコリーとカリフラワー】
＜ブロッコリー＞
①見た目
鮮やかな緑色のつぼみと黄緑色の茎。
②栄養
総合的な栄養価が高い野菜と言われている。
③健康維持に
ブロッコリーには様々な栄養素が豊富に含まれている。万能なところが◎
＜カリフラワー＞
①見た目
全体的に白い。色以外の見た目は似ており、食用となる部分も同じ。
②栄養
茹でた際のビタミンCの損失が少なく、食物繊維も豊富。
③美容など
ご飯の代わりとして食べる低糖質な「カリフラワーライス」として！ビタミンCが豊富なところも◎

＼どこが違う？／
【ピーマンとパプリカ】
＜ピーマン＞
①見た目
実が小さめで皮は薄く、濃い緑色が特徴的。パプリカに比べると細長い形をしている。
②味
青臭さと苦みがある。
③調理方法
加熱調理をしてもビタミンが損なわれることが少ないため、火を通す炒め物にも最適。
＜パプリカ＞
①見た目
実は大きく、ピーマンと比べるとふっくらした形をしている。赤、黄色、オレンジなど、カラフルな色も特徴的。
②味
肉厚で甘みがあるのが特徴。
③調理方法
ピーマンと同じように加熱調理に向いている。生のままでもおいしく食べられる。

＼どこが違う？／
【小松菜とほうれん草】
＜小松菜＞
①見た目
茎は太く白がかった緑色で、根元も緑色。葉は丸みを帯びた楕円形。
②味
小松菜はアクがなくさっぱり。食感はシャキシャキ。
＜ほうれん草＞
①見た目
茎は細く緑色、根元は赤いのが特徴。葉は先に向かって細くなっている。
②味
アクが強くえぐみがある。ほうれん草は生食NG、小松菜は生食OK。