ついつい余りがちなキャベツさん。
もっと早く食べればよかった～っと傷ませちゃう前に、冷蔵庫から救出しましょう～！
今回はキャベツの芯も外葉もたっぷり使った岐阜名物の『鶏（けい）ちゃん』を紹介します！
具材はキャベツと鶏肉だけですが、捨ててしまいがちな芯や外葉も使うことで色や食感も違って、大満足な一品ですよ♪
『鶏（けい）ちゃん』
＜材料 3−4人分＞
・鶏肉 １枚(250ｇ)
・キャベツ 250g
☆味噌 大さじ２
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆醤油 大さじ１
☆すりおろしニンニク 一片
☆すりおろし生姜 一片
・ごま油 大さじ１
＜作り方＞
①☆の調味料を混ぜ合わせておく。
②鶏肉を一口大に切り、①にいれて冷蔵庫で１時間ほど浸けこむ。
③キャベツはざく切りにする。芯部分は削ぎ切りにする。
（芯や外葉も捨てずに調理して、ロス削減♪）
④フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったら、キャベツの芯を入れて、芯に火が通るまで炒める。
⑤芯以外のキャベツも全て入れて蓋をし、５分ほど弱火で蒸し焼きにする。
蓋を開けて混ぜ合わせたら完成！
