

【保存版!】下茹でする?しない?ポイント6選
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その野菜…下茹でする?しない? 下茹でのポイントってあるの? 茹でる目的やコツをしっかり知っておいしく野菜をいただこう! 【下茹での目的とは?】 ▼煮えにくい野菜の下処理に ▼アクがある野菜のアク抜きに ▼色 […]

【保存版】カット野菜 水にさらすのって正解?間違い?
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カット野菜、無意識に水にさらしていませんか? なんで水にさらすの?酢水にさらすときもあるよね? その疑問、しっかり解決して 料理に役立てよう! 【水にさらす理由は?】 ▼野菜のアクを抜く! ▼デンプン質を落として料理を美 […]

東海地方の名物 鬼まんじゅう
こんな理由で規格外!? 今回救出したのは、サイズにばらつきがあるさつまいもさん。 そういった見た目の理由だけで破棄されちゃう事が多いんです…(´・_・`) 今回は東海地方の名物、鬼まんじゅうを作りますよ! 入 […]

捨てるの待った! みかんの皮でポプリ作り
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捨てるのはもったいない!みかんの皮は使える! 生薬の『陳皮』として古くから重宝されたみかんの皮。今回は香り成分に注目してみました! ▼リラックス効果 皮に含まれる精油成分『リモネン』の働き! ▼防虫効果や消臭効果 『リ […]

実際どうなの?今話題のコンポストに挑戦!
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コンポストとは? 野菜くずや魚の骨、落ち葉などの有機物を、微生物の働きを活用して発酵・分解させ、堆肥を作ること。 コンポストは、実は昔から伝承されてきた 限りある資源を活用する大切な知恵! ※一口メモ 実は化学農薬・肥料 […]

栄養たっぷり!人参ドレッシング
こんな理由で規格外!? 今回救出したのは、いびつな形や、サイズにばらつきがある人参さん。 そういった見た目の理由だけで破棄されちゃう事が多いんです…(´・_・`) 今回は人参ドレッシングを作ります!ドレッシン […]

冬の主役野菜!白菜をおいしく大量消費!レシピ4選
いよいよ冬到来! 鍋料理のかさ増しにも役立つ『白菜』 。 そう!冬の主役野菜と言っても過言ではありませんよね(^^) カット白菜よりも、1玉買った方がお得 ♪ だから、白菜を1玉買ったは良いけれど…毎回同じレシピになって […]

挑戦してみました!キッチンのごみ削減!【さらし編】
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『さらし』とは?? ▼平織の綿布から不純物を除去したもの 織りあがった時には油分や綿かす等が付いています。 ▼熱に強く、通気性、吸水性が抜群! 化学繊維と違い、煮沸OK!すぐ乾く! ▼繰り返し使えて経済的! 使い倒した最 […]

繰り返し使えて経済的!米ぬかカイロに挑戦!
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使い捨てカイロと何が違うの? 『米ぬかカイロ』って知ってる? ▼木綿袋に米ぬかや玄米などを入れたもの 身近にあるもので作れる昔ながらの知恵! ▼繰り返し使えて経済的! 200回以上、1年半ほど繰り返し使用できる! ▼ […]